Seit dem 19. Jahrhundert besteht unsere Bäckerei in Meldorf. Im Jahre 1952 pachtete mein Vater Alfred Fischer den Laden von seinem Vorgänger Wilhelm Thiessen. Schritt für Schritt bauten Alfred und seine Frau Hannchen (Foto unten) die Bäckerei um. 1978 startete ich meine Ausbildung im elterlichen Betrieb und legte 1984 in Hannover meine Meisterprüfung ab. Seit dem 1. Januar 1989 führen meine Frau Marion und ich nun das Geschäft.

Bereits 1990 vergrößerten wir die Backstube und bauten weitere Parkplätze. Mittlerweile beschäftigen wir 30 Mitarbeiter in unserer Bäckerei. Heute verkaufen wir unsere Backwaren in den drei Geschäften, aber auch an Fleischereien, Schulen, Altenheime und verschiedene Wiederverkäufer.

Unser Sohn Thore hat nicht nur die Gesellenprüfung im Bäckerhandwerk mit Bravour bestanden. Im Sommer 2016 hat er auch seinen Bachelorstudiengang Betriebswirtschaft KMU mit Erfolg abgeschlossen und ist nunmehr Bachelor of Arts (B.A.). In einer Hamburger Bäckerei sammelt er nun weitere Erfahrungen in der Vorbereitung auf seinen geplanten Abschluss als Bäckermeister. Wir freuen uns, dass damit ein hervorragendes Fundament für die nächste Generation gelegt ist!

Herzlich,

Ihr Dirk Fischer